Las Empanadas de Pino no son solo un plato; son una tradición chilena que lleva en cada mordisco la historia y el sabor de un país. Con su masa crujiente y un relleno generoso y jugoso, estas empanadas son el corazón de la mesa chilena en celebraciones y días de reunión. Aprender a prepararlas es abrir un capítulo del libro gastronómico de Chile.

Ingredientes

Masa para empanadas
Carne picada (generalmente de res)
Cebolla
Huevos duros
Aceitunas
Pasas
Condimentos: comino, paprika, sal y pimienta

Preparación

1. Relleno (Pino): Cocina la carne picada con cebolla picada finamente y condimenta con comino, paprika, sal y pimienta. Deja enfriar.

2. Armado: Extiende la masa de empanada, coloca en el centro una porción de pino, añade un trozo de huevo duro, una aceituna y unas pasas. Cierra la empanada sellando bien los bordes.

3. Cocción: Precalienta el horno y hornea las empanadas hasta que estén doradas, aproximadamente 20-25 minutos a 180°C (350°F).

Al finalizar tu empanada de Pino, no solo habrás preparado un platillo, sino que habrás tejido parte del tapestry cultural de Chile. Servirlas es compartir un pedazo de patrimonio chileno, uniendo a familiares y amigos alrededor de una mesa llena de historias, risas y, sobre todo, deliciosas empanadas. ¡Manos a la masa y que viva Chile!