Deliciosas berenjenas con salsa de Ajo

Las berenjenas con salsa de ajo son una opción perfecta para quienes buscan una receta saludable y llena de sabor. Este plato combina la textura suave de las berenjenas asadas con una salsa de ajo cremosa y deliciosa, ideal como acompañamiento o incluso como plato principal. Sigue estos sencillos pasos y descubre cómo preparar esta receta que sin duda se convertirá en una de tus favoritas. 

Receta de Berenjenas con Salsa de Ajo: 

Ingredientes: 

• 2 berenjenas grandes 
• 4 dientes de ajo 
• 1/4 taza de aceite de oliva 
• 1/2 taza de yogur griego natural 
• Jugo de 1 limón 
• Sal y pimienta al gusto 
• Perejil fresco picado para decorar 

Instrucciones: 

6. Preparación de las berenjenas: 

• Precalienta el horno a 200°C (390°F). 
• Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. 
• Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. 
• Hornea las berenjenas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas. 

7. Preparación de la salsa de ajo: 

• Pela y machaca los dientes de ajo. 
• En un bol, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, el ajo machacado, y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. 
• Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea. 

8. Montaje del plato: 

• Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y colócalas en un plato de servir. 
• Vierte la salsa de ajo sobre las rodajas de berenjena, asegurándote de cubrir bien cada pieza. 
• Decora con perejil fresco picado antes de servir. 

Sirve estas deliciosas berenjenas con salsa de ajo como acompañamiento o como plato principal junto a una ensalada fresca. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritiva y llena de sabor. Disfruta de un plato saludable y delicioso que encantará a toda la familia. ¡Prepáralo hoy mismo y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!