Deliciosa Moqueca de Peixe
Bienvenidos a otra aventura gastronómica en Mandolina, donde los secretos de la cocina brasileña se revelan para deleite de todos. Hoy les presentamos la moqueca de peixe, un guiso de pescado que es un emblema de la costa brasileña. Originaria de Bahía, esta receta encapsula el espíritu de las playas soleadas y la vibrante cultura afrobrasileña con su uso audaz de ingredientes tropicales como el coco y el aceite de palma. La moqueca es un plato lleno de color y sabor, donde cada bocado transporta al comensal a un festín junto al mar. Prepárate para un viaje culinario que te llevará directamente al corazón de Brasil.
Ingredientes
- 600 g de filetes de pescado
- 200 ml de leche de coco
- 2 tomates picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco
- Aceite de palma
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Marina el pescado con limón, sal y pimienta durante 30 minutos.
- En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates en aceite de palma.
- Añade el pescado y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Vierte la leche de coco y cocina durante 20 minutos más.
- Adorna con cilantro fresco antes de servir.
¡Que la moqueca de peixe lleve un poco del espíritu brasileño a tu mesa! Gracias por cocinar con Mandolina.
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