La ensalada César es una receta popular en el mundo entero, que goza por tener diferentes variaciones que van desde: agregarle pollo, o, hasta tocineta; sin embargo, la receta que tenemos para ti es la receta original de la ensalada César. Si se te hace agua la boca sigue esta deliciosa preparación.

Cómo preparar ensalada César

Ingredientes para cuatro porciones

2 lechugas romanas
1 limón
2 anchoas
Crutones
½ ajo pelado y sin corazón
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de mostaza
1 yema de huevo
175 ml de aceite de oliva
50 gr de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto

Utensilios de cocina

Mortero
Macerador
Tabla para picar
Tazón
Centrífuga (opcional)

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¡Ponte tu delantal! Este es el paso a paso para que hagas una deliciosa ensalada César, receta original.

Toma la lechuga romana y lávala muy bien, apártala mientras se seca, puedes ayudarte de un papel de cocina o utilizar una centrífuga.
En el mortero, macera el ajo con las anchoas, hasta obtener una pasta. Añade la yema, la mostaza, la salsa inglesa, el zumo del limón, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve bien.
Sigue macerando y revolviendo, agrega el aceite de oliva hasta obtener una salsa cremosa.
En un bowl ubica la lechuga y espolvorea queso parmesano; riega los crutones en el tazón y finaliza agregando la salsa. También lo puedes hacer para servir en platos individuales.

¿Con qué acompañar tu ensalada César?

Esta deliciosa ensalada César queda muy bien con un arroz con camarones, se complementan muy bien y tus papilas harán fiesta.

Consejos Mandolina para preparar ensalada César

deliciosa receta de ensalada cesar original

Tip 1: Aunque quieras acelerar el proceso, no te aconsejamos hacer la salsa en una batidora pues puede quedar demasiado cremosa para la ensalada. El mortero y el macerador son la mejor opción.

Tip 2: Evita el exceso de sal: Las anchoas ya contienen sodio, así que, agregarle más, puede que haga tu ensalada César muy salada.

receta fácil y rápida de ensalada cesar original

Tip 3: El toque secreto es el queso parmesano, pues su sabor se regula con el que da la salsa. Espolvorea al final, encima de la lechuga y decora al momento de servir.