¿Estás buscando una receta que combine sabor, sencillez y elegancia? ¡No busques más! Los crepes de carne y crema de leche son la opción perfecta. Este plato, popular en muchas cocinas alrededor del mundo, ofrece una mezcla exquisita de texturas y sabores. Los crepes, ligeros y suaves, envuelven un relleno jugoso de carne y una cremosa salsa que hará las delicias de todos en casa. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes preparar este delicioso plato en poco tiempo.

Ingredientes:

Para los crepes:

1 taza de harina de trigo

2 huevos

1 taza de leche

1/2 taza de agua

2 cucharadas de mantequilla derretida

Una pizca de sal

Para el relleno de carne:

500 g de carne molida (puede ser de res o una mezcla de res y cerdo)

1 cebolla grande, picada finamente

2 dientes de ajo, picados

1 pimiento rojo, picado

200 ml de crema de leche

1/2 taza de caldo de carne

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Hierbas frescas (como perejil o cilantro) para decorar

Instrucciones:

Preparación de los crepes:

En un bol grande, bate los huevos y añade la leche, el agua y la mantequilla derretida. Mezcla bien.

Añade la harina y una pizca de sal, y bate hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla.

Vierte una porción de la masa en la sartén caliente, girando rápidamente para que la masa cubra toda la superficie en una capa delgada.

Cocina el crepe hasta que los bordes se doren, luego dale la vuelta y cocina el otro lado por unos segundos más. Repite hasta terminar la masa.

Preparación del relleno de carne:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén tiernos.

Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.

Vierte el caldo de carne y deja reducir un poco.

Añade la crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Montaje:

Coloca una porción del relleno de carne en el centro de cada crepe.

Dobla los lados del crepe sobre el relleno y enrolla suavemente.

Sirve los crepes calientes, decorados con hierbas frescas.

¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos crepes de carne y crema de leche, perfectos para cualquier ocasión. Esta receta es ideal para una comida rápida y deliciosa, y seguramente impresionará a tus invitados. Disfruta de cada bocado de estos crepes llenos de sabor y textura. ¡Buen provecho!