Crema de Chile Poblano con Queso

18 octubre, 2024

La crema de chile poblano con queso es un platillo mexicano clásico que destaca por su sabor ahumado y cremoso. Es perfecta como entrada o plato principal en días fríos o cuando buscas algo reconfortante. Esta receta es fácil de hacer y te permitirá disfrutar del delicioso sabor del chile poblano, complementado con la suavidad del queso. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor!

Ingredientes:

4 chiles poblanos

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 taza de crema espesa

1 taza de caldo de pollo

150 g de queso fresco desmoronado

2 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Asar los chiles poblanos: Coloca los chiles poblanos directamente sobre la llama de la estufa o en el horno hasta que la piel esté completamente quemada. Luego, colócalos en una bolsa de plástico durante 10 minutos para que suden, lo que facilitará pelarlos. Después, retira la piel, las semillas y las venas de los chiles.

Saltear la cebolla y el ajo: En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la cebolla picada y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves y fragantes.

Licuar los ingredientes: Agrega los chiles poblanos pelados, la crema espesa y el caldo de pollo a una licuadora. Licua hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Cocinar la crema: Vierte la mezcla licuada en la cacerola con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

Agregar el queso: Justo antes de servir, agrega el queso fresco desmoronado a la crema. Remueve bien para que se integre con la crema.

Servir: Sirve la crema caliente, acompañada de totopos o pan crujiente.

Esta crema de chile poblano con queso es el equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo ahumado. Cada bocado es una explosión de sabor, ideal para cualquier amante de la comida mexicana. Disfruta de este reconfortante platillo y dale un toque gourmet a tus comidas. ¡No te arrepentirás!