Costillas BBQ con aguacate

Si estás buscando una receta que combine lo mejor de la parrilla con la frescura del aguacate, has llegado al lugar indicado. Las costillas BBQ son un clásico de la cocina que siempre triunfa, y cuando las acompañas con aguacate, el resultado es una explosión de sabores que deleitará a tus invitados. En esta receta, te guiaré paso a paso para que prepares unas costillas jugosas y llenas de sabor, perfectas para cualquier reunión o simplemente para disfrutar de una comida especial en casa. 

Ingredientes 

Para las costillas BBQ: 

• 1.5 kg de costillas de cerdo 
• 2 tazas de salsa BBQ 
• 1 cucharada de ajo en polvo 
• 1 cucharada de cebolla en polvo 
• 1 cucharada de pimentón 
• Sal y pimienta al gusto 

Para el aguacate: 

• 2 aguacates grandes 
• 1 tomate maduro, picado en cubos 
• 1/4 de cebolla roja, picada finamente 
• 1 limón (su jugo) 
• Sal al gusto 

Instrucciones 

Preparación de las costillas: 

60. Precalentar el horno a 160°C (320°F). 
61. Sazonar las costillas: Mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol. Frota esta mezcla sobre las costillas, asegurándote de cubrirlas bien. 
62. Hornear: Coloca las costillas en una bandeja para hornear y cúbrelas con papel aluminio. Hornéalas durante 2 horas, o hasta que estén tiernas. 
63. Agregar la salsa BBQ: Retira el papel aluminio y cubre las costillas con la salsa BBQ. Aumenta la temperatura del horno a 200°C (390°F) y hornea durante 20-30 minutos más, hasta que la salsa esté caramelizada y pegajosa. 

Preparación del aguacate: 

64. Preparar la mezcla de aguacate: En un bol, machaca los aguacates hasta obtener una textura suave. Agrega el tomate picado, la cebolla y el jugo de limón. Mezcla bien y sazona con sal al gusto. 
65. Servir: Una vez que las costillas estén listas, sácalas del horno y déjalas reposar durante 10 minutos antes de cortarlas. Sirve las costillas acompañadas de la mezcla de aguacate fresco. 

¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas costillas BBQ acompañadas de un refrescante aguacate. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. La combinación de los sabores intensos de las costillas con la suavidad y frescura del aguacate hará que todos quieran repetir. ¡Disfruta de este festín de sabor y sorprende a tus comensales con esta receta única!