Cómo preparar un jugoso bife de cuadril

Ingredientes: 

• 4 bistecs de cuadril de aproximadamente 200-250 gramos cada uno 
• Sal al gusto 
• Pimienta al gusto 
• Aceite de oliva o vegetal (para cocinar) 

Instrucciones: 

Saca los bistecs del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlos para que se atemperen. 

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. 

Mientras se calienta la sartén, sazona ambos lados de los bistecs con sal y pimienta al gusto. 

Cuando la sartén esté bien caliente, coloca los bistecs en ella. Es importante no sobrecargar la sartén para que los bistecs se cocinen uniformemente. Puedes cocinarlos por tandas si es necesario. 

Cocina los bistecs durante 3-4 minutos por cada lado para obtener un término medio. Cocínalos un poco menos para un término más jugoso o un poco más para un término más cocido. 

Una vez cocidos al punto deseado, retira los bistecs de la sartén y colócalos en un plato. Cubre los bistecs con papel aluminio y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y los bistecs estén más tiernos. 

Sirve caliente y disfruta tu delicioso bife de cuadril. 

¡Recuerda que puedes acompañar este delicioso plato con tus guarniciones favoritas, como papas fritas, ensalada, verduras asadas o arroz!