Ingredientes para los Churros:

1 taza de agua
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de sal
Aceite para freír

Ingredientes para el Chocolate:

200 g de chocolate negro (preferiblemente con un alto porcentaje de cacao)
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal

Instrucciones

Para los Churros:

En una olla, calienta el agua con el azúcar, el aceite de oliva y la pizca de sal. Lleva a ebullición.
Retira la olla del fuego y añade la harina de trigo de golpe. Mezcla rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.
Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Exprime la masa directamente sobre el aceite caliente formando tiras de unos 10-15 cm de largo. Puedes cortar la masa con unas tijeras o un cuchillo.
Fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes, unos 3-4 minutos por cada lado.
Retira los churros del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Para el Chocolate:

En una olla pequeña, calienta la leche a fuego medio.
Cuando la leche esté caliente pero no hirviendo, agrega el chocolate troceado y el azúcar.
Revuelve constantemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla tenga una textura suave y homogénea.
Retira la olla del fuego y añade una pizca de sal, mezcla bien.

Presentación:

Sirve los churros calientes acompañados con la taza de chocolate caliente. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre los churros si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso y tradicional postre español!