¿Te gustaría probar una receta fácil y deliciosa? Los champiñones rellenos de queso y espinacas son una opción ideal. Esta receta combina la suavidad de los champiñones con el sabor cremoso del queso y la frescura de las espinacas, creando un platillo irresistible. Con ingredientes simples y una preparación rápida, podrás disfrutar de un aperitivo saludable en poco tiempo. ¡Vamos a preparar!

Ingredientes:

16 champiñones grandes, sin tallo
1 taza de espinacas frescas, picadas
1 taza de queso crema
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Lava y retira los tallos de los champiñones. Pica las espinacas y el ajo.

Preparar el relleno: En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y cocina hasta que esté fragante, unos 1-2 minutos. Agrega las espinacas y cocina hasta que estén tiernas, unos 3-4 minutos. Retira del fuego y mezcla con el queso crema y el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Rellenar los champiñones: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca los champiñones en una bandeja para hornear y rellénalos con la mezcla de espinacas y queso.

Hornear: Hornea los champiñones rellenos durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y el relleno esté dorado y burbujeante.

Servir: Sirve los champiñones rellenos calientes, decorados con perejil fresco picado.

¡Y ahí lo tienes! Unos deliciosos champiñones rellenos de queso y espinacas que son perfectos como aperitivo o acompañamiento saludable. Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabores que te encantarán. ¡Disfruta cada bocado!