Budín de Brócoli y Queso 

Ingredientes: 

• 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes 
• 4 huevos 
• 1 taza de leche 
• 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella, etc.) 
• Sal y pimienta al gusto 
• Mantequilla para engrasar 

Preparación: 

• Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para hornear. 
• Cocinar el brócoli en agua hirviendo hasta que esté tierno, aproximadamente 3-4 minutos. Escurrir y distribuir en el fondo del molde. 
• En un tazón, batir los huevos, la leche, sal y pimienta. 
• Verter la mezcla de huevo sobre el brócoli. Espolvorear con queso rallado. 
• Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada. 
• Servir caliente.