Bocadillo de calamares 

Ingredientes: 

• 500 g de calamares limpios, cortados en anillos 
• 1 taza de harina de trigo 
• 1 taza de harina de maíz (maicena) 
• 2 huevos 
• Sal al gusto 
• Pimienta negra al gusto 
• Aceite de oliva virgen extra para freír 
• Pan para bocadillos (baguette o similar) 
• Limón (opcional) 
• Salsa alioli o salsa tártara (opcional) 

Instrucciones

Preparación de los calamares: 

Seca bien los calamares con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. 

En un plato hondo, mezcla la harina de trigo con sal y pimienta al gusto. 

En otro plato hondo, bate los huevos. 

Rebozado de los calamares: 

Pasa los calamares por la harina de trigo, asegurándote de cubrirlos bien. 

Luego, sumerge los calamares enharinados en el huevo batido y escúrrelos ligeramente para eliminar el exceso de huevo. 

Luego, pásalos por la harina de maíz, asegurando que estén completamente cubiertos. 

Fritura de los calamares: 

Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. 

Cuando el aceite esté caliente (unos 180°C), fríe los calamares en lotes pequeños para evitar que se peguen entre sí. 

Fríelos durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. 

Retira los calamares fritos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Repite este proceso hasta que hayas frito todos los calamares. 

Montaje del bocadillo: 

Corta el pan para bocadillos por la mitad a lo largo y tuesta ligeramente si lo deseas. 

Coloca una generosa porción de calamares fritos en el interior del pan. 

Exprime un poco de jugo de limón sobre los calamares si lo deseas. 

Opcionalmente, añade salsa alioli o salsa tártara al gusto. 

Cierra el bocadillo y sirve inmediatamente. 

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso bocadillo de calamares al estilo español, listo para disfrutar. Acompáñalo con unas patatas fritas y una cerveza fría para una experiencia completa. ¡Buen provecho!