El Bocadillo de Calamares es más que un simple sándwich; es un icono de la cocina callejera española, especialmente amado en las bulliciosas calles de Madrid. Este plato combina la textura crujiente de los calamares fritos con el pan suave y fresco, creando un contraste irresistible. Sumérgete en la cultura española preparando este bocadillo clásico, una experiencia gastronómica que es tan satisfactoria como sencilla.

Ingredientes:

500g de calamares frescos, limpios y cortados en anillos
1 taza de harina de trigo
2 huevos batidos
Pan para bocadillos (preferiblemente tipo baguette)
Aceite de oliva para freír
Sal y pimienta al gusto
Limón (opcional)
Salsa alioli (opcional)

Instrucciones:

Prepara los calamares: Lava y seca los calamares con papel de cocina. Corta en anillos si no lo están ya. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Prepara una estación de rebozado: En un plato hondo, coloca la harina de trigo. En otro plato hondo, bate los huevos.
Calienta el aceite: En una sartén profunda o en una freidora, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto para freír los calamares.
Reboza los calamares: Pasa los anillos de calamar primero por la harina de trigo, asegurándote de cubrirlos completamente, luego pásalos por el huevo batido y nuevamente por la harina. Esto ayudará a que queden crujientes al freír.
Fríe los calamares: Una vez que el aceite esté caliente, añade los calamares rebozados en lotes pequeños para evitar que se peguen entre sí. Fríe durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Monta el bocadillo: Corta el pan para bocadillos por la mitad longitudinalmente. Coloca los calamares fritos dentro del pan y añade unas rodajas de limón si lo deseas. También puedes untar un poco de salsa alioli en el pan para darle un toque extra de sabor.

Al disfrutar de este Bocadillo de Calamares, has saboreado una parte esencial del alma culinaria de España. Este plato no solo es un testimonio del amor por los sabores simples y auténticos, sino también de la importancia de la comida como una experiencia para compartir. Ya sea que lo disfrutes en una comida rápida o como un momento de conexión con la cultura española, el Bocadillo de Calamares es una verdadera celebración de la alegría de comer.