El Bacalao al Horno sigue siendo un plato emblemático en la gastronomía internacional, adaptándose a diferentes culturas y estilos culinarios. En esta ocasión, exploraremos una receta que combina la tradición con un toque contemporáneo, ofreciendo una experiencia sensorial que deleitará incluso a los paladares más exigentes.

Ingredientes:

4 filetes de bacalao (aproximadamente 150g cada uno), desalados si son salados
2 tomates grandes, cortados en rodajas
1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
Aceitunas negras sin hueso, al gusto
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Zumo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (390°F).

En una bandeja para hornear, coloca las rodajas de tomate, cebolla, ajos picados, pimientos en tiras y aceitunas negras. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que todos los vegetales estén cubiertos con el aceite y las especias.

Coloca los filetes de bacalao sobre la cama de vegetales en la bandeja para hornear. Riega los filetes con el zumo de limón y el resto del aceite de oliva. Salpimienta al gusto.

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Una vez que esté listo, retira del horno y deja reposar durante unos minutos.

Sirve el Bacalao al Horno caliente, acompañado de los vegetales asados en la bandeja. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura adicional.

Desde su origen humilde hasta su lugar destacado en las mesas más refinadas, este plato demuestra que la excelencia culinaria no conoce fronteras. Ya sea en una cena familiar o en un evento gastronómico de alto nivel, el Bacalao al Horno siempre será una elección acertada, cautivando a quienes tienen el privilegio de probarlo.