Prepárate para deleitar tus sentidos con cada cucharada de esta exquisita salsa, perfecta para acompañar tus pastas favoritas o para darle un toque de sabor italiano a cualquier plato. Sigue paso a paso esta receta y descubre cómo transformar ingredientes simples en un manjar que te hará sentir como si estuvieras disfrutando en un auténtico trattoria en el corazón de Roma.

Ingredientes:

800g de tomates maduros
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca, picadas
Pasta cocida al dente, para servir
Queso parmesano rallado, para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

Comienza preparando los tomates. Haz una incisión en la base de cada tomate y sumérgelos en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Luego, retíralos y pásalos por agua fría. Esto facilitará pelar los tomates. Pela los tomates, retira las semillas y pícalos en trozos pequeños.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla finamente picada. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente y fragante, aproximadamente 5 minutos.

Añade los tomates picados a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa se haya espesado.

Si los tomates están ácidos, puedes agregar una pizca de azúcar para equilibrar los sabores. Condimenta la salsa al gusto con sal y pimienta.

Justo antes de retirar la salsa del fuego, añade las hojas de albahaca fresca picadas y mezcla bien.

Sirve la salsa pomodoro sobre la pasta cocida al dente y espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas. ¡Disfruta de este auténtico sabor italiano!

¡Y ahí lo tienes, una salsa Pomodoro que despierta los sentidos y evoca el espíritu de la verdadera cocina italiana! Cada bocado te transportará a la soleada Italia, con sus sabores frescos y aromas tentadores. Ya sea que la sirvas sobre pasta, como acompañamiento de tus platos favoritos o simplemente para mojar un pedazo de pan fresco, esta salsa Pomodoro casera seguramente se convertirá en un elemento básico en tu cocina.