El arroz chino, también conocido como arroz frito o ‘chow fan’, es una deliciosa receta de origen asiático. Es un plato conocido en varios países y en cada lugar le han hecho algunas variaciones según la gastronomía e ingredientes locales. Aquí te enseñaremos la preparación clásica con camarones.

¿Cómo hacer arroz chino?

Ingredientes

1 pocillo de arroz
2 pocillos de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
½ libra de camarones
½ cebolla cabezona picada
Cebolla larga picada
1 zanahoria picada
¼ de raíces chinas
Ajo
Salsa de soya
Sal y pimienta

Utensilios de cocina

Sartén tipo wok
Tabla para picar

Prepara el arroz como usualmente lo haces. Puedes poner aceite, agregar el agua, luego poner el arroz, adicionar sal, esperar a que hierva, cuando esté seco baja a fuego lento y tápalo. En 15 minutos aproximadamente estará.
En el sartén tipo wok, agrega aceite de oliva y pon los camarones a sofreír.
Cuando los camarones tomen color naranja, agrega los vegetales picados: cebollas, zanahoria, raíces chinas, sal y pimienta. Debes esperar a que estos se sofrían y luego agrega salsa de soja al gusto.
Finalmente incorpora el arroz blanco al sartén tipo wok para mezclarlo con los camarones y los vegetales.
Mezcla todos los ingredientes y deja a fuego lento 5 minutos para que el arroz tome sabor y listo.

¿Con qué acompañar este arroz chino?

Puedes servir esta rica receta con una ensalada de quinoa thai, así tendrás un almuerzo o cena completamente asiático.

Consejos para hacer el arroz chino ideal

Tip 1: Ten cuidado con la sal, la salsa de soja es salada, por lo tanto para mantener un equilibrio debes calcular muy bien cuando prepares el arroz.

Tip 2: El sartén tipo wok es indispensable para esta receta, porque es el ideal para sofreír alimentos y que estos queden con la contextura perfecta.

Tip 3: Puedes darle un toque único a tu receta adicionando huevo. Solo debes batir dos huevos con sal y pimienta, ponerlos en un sartén antiadherente y cuando esté lista la tortilla, la partes en tiras y agregas a la preparación.