¿Te gustaría probar una receta típica colombiana? Las arepas rellenas con suero costeño y carne mechada son una opción deliciosa y reconfortante. Esta receta combina la textura crujiente de las arepas con el sabor cremoso del suero costeño y la jugosidad de la carne mechada. Con ingredientes tradicionales y una preparación sencilla, podrás disfrutar de una comida auténtica en poco tiempo. ¡Vamos a preparar!

Ingredientes:

4 arepas medianas
500 g de carne de res desmechada
1 taza de suero costeño
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento verde, en tiras
2 tomates, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hojas de cilantro fresco, picadas (para decorar)

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Lava y corta la carne de res en tiras finas. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento verde y los tomates.

Cocinar la carne: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Añade el pimiento verde y los tomates, y cocina por unos minutos más.

Añadir la carne: Agrega la carne de res desmechada a la olla. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté tierna y bien cocida. Ajusta la sal y la pimienta.

Preparar las arepas: Calienta las arepas en una sartén o parrilla hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro.

Rellenar las arepas: Abre las arepas por la mitad y rellénalas con la carne mechada. Añade una generosa cantidad de suero costeño sobre la carne.

Servir: Sirve las arepas rellenas calientes, decoradas con hojas de cilantro fresco picado.

¡Y ahí lo tienes! Unas deliciosas arepas rellenas con suero costeño y carne mechada que son perfectas para cualquier comida. Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabores tradicionales que te encantarán. ¡Disfruta cada bocado!