Almuerzos saludables: Fajitas de pollo

Almuerzos saludables: Fajitas de pollo

Preparar un almuerzo saludable es muy fácil, lo mejor, es que también lo puedes hacer delicioso. En Mandolina te enseñamos a cocinar unas ricas fajitas de pollo, con una receta fácil y rápida. 

Disfruta del sabor de tu cocina con las recetas Mandolina. 

¿Cómo preparar almuerzos saludables con las fajitas de pollo Mandolina?

Ingredientes

  • 2 cucharadas de ají en polvo (opcional)
  • ¾ de cucharadita de comino en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal + una pizca extra
  • 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 
  • 250g de pechuga de pollo sin hueso ni piel 
  • 1 taza de pimentón rojo y verde cortado en tiras
  • ½ taza de cebolla en tiras
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ½ taza de arroz integral
  • ¼ de taza de cilantro 
  • 500g de fríjoles negros cocinados
  • 1 lechuga 
  • ½ aguacate hass en tiras

Utensilios

  • Horno o air fryer
  • Olla o caldero
  • Bandeja para hornear

Tus almuerzos saludables, pueden ser cosa de todos los días con Mandolina. 

  1. Lleva el arroz a tu olla o caldero, agrega 2 tazas de agua. Cubre con la tapa y cocina a fuego medio alto hasta que hierva. En ese momento, reduce el fuego a medio bajo por 10 minutos. 
  2. Precalienta el horno 220 grados centígrados. 
  3. En un tazón, combina el ají en polvo (opcional), el comino y ¼ de sal. Sobre la bandeja para hornear pon el pollo, el pimentón y la cebolla. Agrega una cucharada de aceite de oliva y luego, espolvorea al gusto el polvo de las especias. 
  4. Lleva al horno y deja que se cocinen los alimentos a 120ºC por unos 20 minutos. Fíjate que el pollo ya no esté rosado por dentro. 
  5. Retira, y agrega una cucharada del jugo de limón sobre el pollo y los vegetales, también adiciona cilantro al gusto y una pizca de sal, revuelve. El otro jugo del limón, agrégaselo al arroz integral. 
  6. Toma unas hojas de lechuga y córtalas en tiras. Luego, ponlas en un costado de un bol. Al lado, pon el pollo, el pimentón y la cebolla, en otro costado el arroz integral, al lado el aguacate y por último los frijoles. ¡Delicioso y saludable!

Consejos Mandolina para almuerzos saludables

fajitas de pollo almuerzo saludable

Tip 1: Si quieres más sabor para estas fajitas de pollo en tu almuerzo saludable, prepara un pico de gallo y espárcelo por encima del bol al terminar. Toma 1 tomate maduro cortado en cuadritos, 1/3 de cebolla roja cortada en pequeños cuadritos, 1 cucharada de cilantro, 2 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo, y ya está.    

fajitas de pollo receta fáil almuerzos saludables

Tip 2: Las fajitas de pollo, como el pimentón y la cebolla, también las puedes preparar en Air Fryer. Lo importante es que utilices una temperatura baja para que se concentren los sabores. 

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