Un plato clásico de la gastronomía española que se prepara con almejas frescas y una deliciosa salsa marinera en restaurantes y bares de zonas costeras de España.

Si bien la forma tradicional de prepararlas es en una sartén, hoy te enseñaremos cómo hacerlo en el horno Ooni, que le dará un toque especial a nuestro plato.

La combinación del sabor a mar de las almejas frescas y la salsa con el toque ahumado del horno Ooni creará una combinación de sabores que te harán agua la boca.

¡Anímate a probar esta receta y a disfrutar de un verdadero manjar del mar!

Empecemos con los ingredientes que vas a necesitar para tus almejas a la marinera en horno Ooni:

1 kg de almejas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimienton verde
1 tomate maduro
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de caldo de pescado
1 cucharada de harina
Perejil fresco picado

¡Manos al horno y comencemos!

Primero necesitas precalentar tu horno Ooni durante al menos 20 minutos a 500°C, aquí tenemos algunas opciones para ti:

Mientras tanto, limpia las almejas, ponlas en un recipiente con agua fría durante unos minutos para que suelten la arena que puedan tener.

Pela y pica finamente los dientes de ajo, la cebolla y el pimentón verde en trozos pequeños; corta el tomate en cubos pequeños.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, añade un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla y el pimentón verde durante unos minutos, hasta que estén dorados.

Agrega el tomate picado y cocina todo junto durante otros 2-3 minutos.

Añade la harina y mezcla bien para que se integre con los demás ingredientes, sigue cocinando durante unos minutos más.

Mezcla el vino blanco y el caldo de pescado; deja que la salsa se cocine durante unos minutos hasta que espese un poco.

Añade las almejas a un sartén con la salsa y mezcla bien para que se cubran con la salsa, cocina por unos minutos hasta que las almejas se abran.

Una vez que las almejas estén cocidas, retira la sartén del fuego.

Toma una bandeja para horno y vierte las almejas con la salsa en ella, asegúrate de que las almejas queden en una sola capa.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y ponla en el horno Ooni, cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que las almejas estén bien calientes.

Cuando las almejas estén listas, retira la bandeja del horno.

Espolvorea las almejas con perejil fresco picado antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Tu receta de almejas a la marinera preparadas en horno Ooni.

Estas almejas son perfectas como aperitivo o como plato principal, acompañado de pan fresco para mojar en la salsa. ¡Que las disfrutes!