Albóndigas Vegetarianas de Garbanzos

¡Hola, bienvenido a Mandolina! Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, estas albóndigas vegetarianas de garbanzos son ideales. Son fáciles de preparar, llenas de sabor y perfectas para acompañar con pasta, en un sándwich o solas con una salsa deliciosa.

Ingredientes:

• 400 g de garbanzos cocidos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un procesador de alimentos, tritura los garbanzos cocidos hasta obtener una masa gruesa.
2. Pica finamente la cebolla, los ajos y la zanahoria, y añádelos a la mezcla de garbanzos.
3. Incorpora el huevo, el pan rallado, el comino y el pimentón a la mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en una bandeja.
5. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados.
6. Sirve las albóndigas con tu salsa favorita, sobre pasta, o en un sándwich.

¡Esperamos que disfrutes de estas albóndigas vegetarianas de garbanzos! En Mandolina, siempre estamos aquí para inspirarte con recetas saludables y sabrosas.