Albóndigas italianas

Si piensas en recetas con carne molida, lo primero que se te viene a la mente son las albóndigas, ¿cierto? No somos magos, pero sí expertos en cocina y por ello, en Mandolina, te transportamos al mundo de la comida italiana en donde probarás, sin salir de casa, el exquisito sabor de sus albóndigas. 

Deliciosas albóndigas italianas 

Ingredientes para 4

• 1lb de carne molida 
• ½ libra de carne de cerdo molido
• ½ libra de chorizo crudo molido
• 1 taza de miga de pan
• ½ libra de leche
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos grandes batidos
• 1 taza de queso parmesano 
• ¼ de taza de perejil
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 frasco de pasta de tomate 
• Sal (al gusto)
• Pimienta molida (al gusto)
• ¾ de cucharadita de orégano 

Utensilios de cocina

• Bol grande 
• Bol pequeño 
• Sartén alto
• Espátula de silicona (opcional)
• Procesador (Opcional)

Las recetas con carne molida serán más divertidas, cuando pruebes estas albóndigas. 

1. Alista el bol pequeño y en él agrega la miga de pan, junto a la leche. Deja reposar por 15 minutos. Aprovecha ese tiempo para seguir con la receta. (Si tienes un pan fresco y procesador, muele el pan hasta que se convierta en migas, ¡fácil!)

2. Manos a la obra, literal: en el bol grande pon la carne molida de res y de cerdo, junto al chorizo molido. Agrega la cebolla picada en cuadritos, el ajo y revuelve con la mano, o, con una espátula. Cuando las carnes se hayan combinado, agrega sal y pimienta al gusto. 

3. Toma el bol pequeño y viértelo en la carne. Además, agrega los huevos, el queso parmesano y el perejil. Con la espátula combina. Esta receta con carne molida se pone cada vez mejor. 

4. Es momento de jugar a las manualidades: realiza bolas, lo más circulares posibles. 

5. En un sartén alto calienta el aceite de oliva y sella las albóndigas, hasta que se doren por todos los lados. Luego, resérvalas. 

6. En ese mismo sartén, agrega todo el tarro de la pasta de tomate y agrega el orégano. Luego, pon las albóndigas, tapa y deja cocinar por 8 minutos. ¡De-li-cio-sas! 

Acompañamientos para recetas con carne molida

Estas albóndigas suelen ir servidas sobre espaguetis; sin embargo, se pueden consumir como plato fuerte junto arroz blanco o unas papas al horno y una deliciosa ensalada griega. El mediterráneo en todo su esplendor.

Consejos Mandolina para recetas con carne molida

¡Disfruta de nuevos sabores con Mandolina!