Ajiaco en Thermomix 

Prepárate para un viaje de sabores con nuestro Ajiaco en Thermomix. Esta sopa colombiana, con su mezcla única de papas y pollo, te transportará directamente a las montañas de los Andes. Perfecta para los días más fríos, este plato reconfortante se prepara de manera sencilla y rápida gracias a tu Thermomix. 

Ingredientes: 

• 3 pechugas de pollo 
• 2 mazorcas de maíz 
• 3 tipos diferentes de papas (sabanera, pastusa y criolla), 2 de cada una 
• 1/2 taza de guascas 
• 4 dientes de ajo 
• 1 cebolla grande 
• Sal y pimienta al gusto 
• 2 aguacates 
• 1 taza de crema de leche 
• 1 taza de alcaparras 

Instrucciones: 

• Coloca las pechugas de pollo, las mazorcas de maíz, el ajo y la cebolla en el vaso de la Thermomix. Añade agua hasta cubrir y programa a 100 grados durante 30 minutos en velocidad 1. 
• Retira las pechugas y las mazorcas. Deshebra el pollo y corta las mazorcas en rodajas. Reserva. 
• Añade las papas en trozos y las guascas a la Thermomix. Programa a 100 grados durante 25 minutos en velocidad 1. 
• Una vez las papas estén cocidas, añade el pollo deshebrado y las rodajas de mazorca. Salpimienta al gusto y mezcla durante 2 minutos en velocidad cuchara. 
• Sirve el Ajiaco en Thermomix caliente con rodajas de aguacate, crema de leche y alcaparras por encima. 

Y ahí lo tienes, un auténtico Ajiaco en Thermomix que habría hecho orgullosa a cualquier abuela colombiana. Sirve caliente y disfruta de este plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!