Descubre una versión ligera de lasaña con acelga y ricota, ideal para una cena saludable y deliciosa que encantará a toda la familia. 

La lasaña de acelga con ricota es una excelente opción para quienes buscan una comida rica en vegetales sin sacrificar el sabor. Esta receta combina la cremosidad de la ricota con la frescura de las acelgas en un plato completo y nutritivo. 

Ingredientes: 

• 1 manojo de acelgas 

• 250 g de ricota 

• 1 huevo 

• 12 láminas de lasaña (pueden ser sin cocción previa) 

• 2 tazas de salsa de tomate 

• 1 taza de queso mozzarella rallado 

• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto 

Preparación: 

• Precalienta el horno a 180°C. 

• Lava y pica las acelgas en tiras finas. Cocínalas en una sartén con un poco de agua hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien. 

• En un bol, mezcla la ricota con el huevo, las acelgas, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. 

• En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, luego una capa de láminas de lasaña, y cubre con la mezcla de ricota y acelga. Repite hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa de salsa de tomate. 

• Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima. 

• Hornea por 25-30 minutos hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante. 

• Deja reposar unos minutos antes de servir. 

Esta lasaña de acelga con ricota es la combinación perfecta de saludable y deliciosa. Ideal para una cena familiar que todos disfrutarán.