Ingredientes

• 1 kg Pollo
• 3 Papas
• 1 Cebolla
• 2 Tomates
• 1 Pimiento
• 2 dientes Ajo
• 1 cucharada Comino
• 1 cucharada Pimentón
• 2 tazas Caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 hoja Laurel

Pasos de Preparación

1. Marinar el pollo

   • Corta el pollo en piezas adecuadas.
   • Mezcla en un bol con ajo machacado, sal, pimienta y un poco de comino. Deja reposar durante 15 minutos.

2. Saltear el pollo

   • En una olla grande, calienta aceite a fuego medio.
   • Agrega el pollo marinado y dora por todos lados durante unos 7-10 minutos.

3. Agregar las papas

   • Pela y corta las papas en cubos medianos.
   • Incorpora las papas a la olla con el pollo y mezcla bien.

4. Añadir los líquidos

   • Vierte suficiente agua o caldo de pollo para cubrir el pollo y las papas.
   • Agrega la hoja de laurel y ajusta la sal.

5. Cocinar a fuego lento

   • Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y tapa la olla.
   • Cocina durante 30-40 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

6. Servir

   • Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
   • Sirve caliente, decorando con cilantro fresco si lo deseas.

Información Nutricional